Ingrediente pentru gnocchi de casă

Pentru 4 porții, ai nevoie de:

• 700 g cartofi (de preferat cu coajă albă, făinoși)
• 200 g făină
• 1 ou
• sare după gust
• 2 linguri parmezan ras

Pentru sosul de roșii:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică tocată fin
• 2 căței de usturoi
• 400 g roșii pasate
• sare, piper și busuioc proaspăt

Cum se prepară gnocchi pas cu pas

1. Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și pasează-i bine cât sunt calzi. Este important să nu rămână bucăți întregi, pentru ca aluatul să fie fin.
2. Adaugă oul, sarea și făina, amestecând până obții un aluat moale, dar care nu se lipește de mâini. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar fără să exagerezi – altfel gnocchi vor ieși tari.
3. Împarte aluatul în bucăți, rulează-le în șnururi subțiri și taie-le în bucăți de 2-3 cm. Poți apăsa ușor fiecare bucată cu o furculiță pentru a obține forma tradițională cu dungi fine.
4. Fierbe gnocchi în apă clocotită cu sare. Când se ridică la suprafață, înseamnă că sunt gata – scoate-i imediat și pune-i într-un bol.

Sosul de roșii – simplu și aromat

Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii. Adaugă roșiile pasate, sare, piper și busuioc, apoi lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.

Adaugă gnocchi direct în sos, amestecă delicat și mai lasă pe foc 1-2 minute pentru ca aromele să se combine perfect. Presară parmezan ras și, opțional, câteva picături de ulei de măsline extravirgin înainte de servire.

Variante delicioase pentru toate gusturile

Gnocchi pot fi combinați și cu alte tipuri de sosuri:

• sos de smântână și ciuperci, pentru o variantă cremoasă și elegantă;
• sos gorgonzola, pentru iubitorii de brânzeturi;
• sos pesto, ideal pentru o cină rapidă și aromată.

Secretul unor gnocchi perfecți

Totul ține de textura aluatului. Cartofii trebuie să fie bine fierți și uscați, iar făina adăugată treptat. Un aluat prea umed duce la gnocchi moi, care se destramă, în timp ce prea multă făină îi face tari.

O rețetă simplă, dar cu gust autentic

Gnocchi de cartofi sunt o mâncare rustică, dar elegantă, potrivită pentru orice moment al zilei. Cu doar câteva ingrediente, poți aduce în farfurie spiritul bucătăriei italiene, acolo unde gustul contează mai mult decât complexitatea preparatului.

Bile de paine

Painea inmuiata in lapte poate fi ingredientul de baza pentru a face bilute de paine. Pot fi ingrosate pur si simplu cu oua si imbogatite cu parmezan si patrunjel si apoi prajite in ulei de masline, sau gatite in sos de rosii, la fel ca si in varianta cu carne, mai cunoscuta.

Placinte sarate si pizza cu paine

Daca nu doriti sa radeti painea uscata, o puteti taia in bucati si o puteti folosi pentru a face placinte sarate si pizza cu paine. Pentru placinte sarate, este suficient sa inmuiati painea in apa sau lapte. Dupa ce s-a inmuiat, painea se amesteca cu un mix de oua batute, branza rasa, sare si piper si se coace intr-o forma acoperita cu hartie de copt.

Dupa treizeci de minute de coacere, veti observa o crusta aurie la suprafata: placinta delicioasa si simpla este gata! Pentru a o face mai bogata, puteti alege sa o umpleti dupa propriul gust si imaginatie. Se pot adauga branza, mezeluri, legume de sezon sau masline, dupa gust.

Daca ai chef de pizza si ai niste resturi de paine, fa o pizza din paine veche. Se taie painea in felii groase si se aranjeaza pe o tava de copt. Se inmoaie painea cu lapte. Imediat dupa aceea, se stropeste suprafata cu sos de rosii. Se condimenteaza cu sare, se stropeste cu ulei si se adauga mozzarella si oregano. Coaceti si bucurati-va!

Galuste de paine

Galustele de paine sunt o alternativa rapida si practica la galustele de cartofi. Pur si simplu se inmoaie painea cu lapte si se adauga faina si ouale in proportiile potrivite pentru a obtine un aluat neted si dens. Unele persoane le imbogatesc si cu parmezan si nucsoara.

• Bucataria marocana: cuscus si tajine

Bucataria marocana este plina de comori, incepand cu cuscusul. Este un fel de mancare delicios si sanatos in acelasi timp. Insoteste cu succes si evidentiaza gustul legumelor si nautului, care sunt excelente pentru sanatatea. In plus, este o masa economica care poate incanta intreaga familie la un cost mai mic.

Cealalta comoara culinara a Marocului este, fara indoiala, tajina. Acolo, iarasi legume, carne, combinatii dulci si sarate care fac pe oricine le gusta sa calatoreasca in souk-urile din Marrakech sau in Muntii Atlas.

• Magia Orientului Mijlociu: excelenta bucatarie libaneza

Orientul Mijlociu este cunoscut pentru bucataria sa rafinata si subtila. Mancarurile exotice, specifice acestui colt de lume, ii ajuta pe oameni sa calatoreasca si sa descopere noi culturi, fara a parasi, de fapt, casa. Unul dintre cele mai cunoscute astfel de preparate este humusul libanez.

In meze, ceea ce se gaseste adesea este salata de vinete. Singur, ca acompaniament la carne sau legume este cu adevarat „mumtaz” (excelent). Libanezi au si un fel de mancare foarte apreciat si care este gatit adesea in casele romanilor, musaca.

• Bucataria indiana: o explozie de culori si arome in bucatarie

Cand se vorbeste despre calatorie, adesea gandul zboara la destinatii indepartate si chiar la marii exploratori, precum Marco Polo sau Vasco de Gama. Exista insa si un alt lucru care ii leaga pe cei doi, anume faptul ca au calatorit in India, o tara extraordinara, care fascineaza prin culorile si aromele ei.

Bucataria indiana acorda loc de mandrie mancarurilor vegetariene. Mai mult, 30% dintre indieni sunt vegetarieni din motive economice sau religioase, adica 400 de milioane de oameni. Nenumarate condimente specifice bucatariei indiene sporesc in mod ideal gustul legumelor si dau nastere unor preparate gustoase, ca de exemplu naans cu branza sau sos de pui curry.

O gama variata de prajituri

Pentru inceput, important de mentionat este faptul ca eTorturi.ro dispune de o gama foarte larga de prajituri, incepand de la peste 20 de tipuri de torturi delicioase si pana la platouri cu dulciuri diverse. De la mini eclere si pana la prajituri cu blaturi pufoase si gustoase, toate sunt alegeri potrivite pentru zile de nastere, pentru aniversari, dar si pentru evenimente speciale, asa cum sunt nuntile, botezurile sau petrecerile de tip cocktail.

Comenzile, usor de plasat

Un alt avantaj important, de care trebuie sa stie persoanele care au nevoie de prajituri este acela ca isi pot plasa comenzile online, in doar cateva momente. Este suficient sa acceseze pagina cofetariei online, sa adauge in cosul virtual produsele preferate, iar apoi sa selecteze metoda de plata si ziua de livrare. Ulterior, momentele dulci devin savuroase!

Ingrediente de calitate

Pe lista elementelor de care e bine ca oamenii sa stie se numara si faptul ca dulciurile sunt realizate din ingrediente naturale, care sunt potrivite pentru toate categoriile de persoane. Cofetarii folosesc doar lapte si oua proaspete, ciocolata de calitate, dar si fructe proaspete, atent selectionate.

Cofetarie online | eTorturi.ro

Transport optim de la cofetarie online

Nu in ultimul rand, cei care aleg sa-si comande prajiturile, in loc sa le pregateasc acasa trebuie sa ia in considerare si faptul ca platourile lor preferate, dar si torturile vor fi livrate in cele mai bune conditii. Cofetaria dispune de masini special amenajate, cu ajutorul carora pot ajunge la toti clientii in ziua si la ora stabilita de comun acord.

Tinand cont de toate beneficiile de care au parte atunci cand comanda prajituri si torturi de la o cofetarie, oamenii se vor putea bucura de dulciuri de calitate, dar si de mai mult timp alaturi de cei dragi!

Salata bulgareasca denumita ovcharska are in plus sunca si oua fierte, uneori chiar si ciuperci. Cu un gust de neuitat, salata bulgareasca poate fi un excelent aperitiv sau chiar un fel principal de mancare servit ca pranz sau cina.

Salata bulgareasca – Ingredientele si modul de preparare ale salatei bulgaresti

Salata bulgareasca este un preparat usor, de vara, cu putine calorii si acceptat de persoane de toate categoriile de varsta. Pentru doua portii de salata bulgareasca sunt necesare urmatoarele ingrediente: doua rosii medii, patru castraveciori cornichon, un ardei gras, ceapa verde, cateva fire de patrunjel, 200 de grame de sunca slaba de pui sau sunca de Praga, branza telemea, trei oua fierte tari, doua linguri de ulei de masline, sucul de la o jumatate de lamaie, sare si piper.

Toate ingredientele trebuie sa fie taiate cubulete, mai putin ceapa verde, care se taie rondele, si patrunjelul, care se toaca fin. Se adauga toate ingredientele intr-un bol. Salata se va condimenta cu sare si piper dupa gust. Se amesteca totul usor. Se prepara separat un dressing din sucul de lamaie si uleiul de masline, care se amesteca pana ce devine o emulsie si se toarna peste salata.

La final se adauga albusul taiat cubulete si se rade galbenusul de la cele trei oua peste salata si se amesteca iar cu dressingul cremos. Salata astfel obtinuta se va distribui in doua boluri separate. Se serveste imediat, pentru ca legumele sa nu lase prea multa zeama si sa aiba un gust neplacut.

Daca salata se va servi imediat dupa preparare, ingredientele se vor taia fin, in cubulete cat mai mici. Daca se va servi mai tarziu, ingredientele se pot taia in bucati mai mari si se va pastra la rece.

O salata usor de facut si de digerat, salata bulgareasca este ideala pentru o zi de vara.

Ingrediente

8 smochine coapte

¼ linguriță de scorțișoară

4 linguri de suc proaspăt de portocale neîndulcit

4 linguri de miere

150 g de mure

600 g iaurt grecesc

4 linguri granola

2 lingurite de nucă de fistic nesărate

Metodă

Se preincalzeste cuptorul la 200 ° C / 400 ° F.

Se lasa pe jumătate smochinele și se așeaza pe o tăviță neacoperită, astfel încât să se potrivească perfect.

Într-un castron mic, se amesteca scorțișoara, sucul de portocale și mierea până se omogenizeaza, apoi se adauga peste smochine. Se coace în cuptor timp de 15 minute sau până când se înmoaie.

Se imprastie murele peste smochine, iar tava se intoarce la cuptor pentru o ultimă perioadă de 2-3 minute.

Se imparte iaurtul în patru vase pentru micul dejun. Se adauga fructele prajite.

Se imprastie granola și fisticul in boluri și se incalzesc cu sucurile pentru a termina mic dejunul.

Ouă și mango chutney

Ingrediente

4 ouă

100 g făină

6 linguri iaurt natural

2 linguri de mango chutney

1 ardei iute

Metodă

Se pun ouăle într-o oala cu apă fierbinte și se fierb exact timp de 5½ minute, apoi se curata. Între timp, se pune o tigaie la foc mediu-mare. Într-un castron, se amesteca făina cu un pic de sare de mare, 4 linguri de iaurt și 1 lingură de ulei de măsline până când rezulta un aluat. Se injumatateste aluatul, apoi se rostogoleste fiecare bucata pe o suprafață de faina. Se gatesc timp de 3-4 minute. Se pune mango și iaurtul rămas peste pâine. Se injumatatesc ouăle fierte si se piseaza cu o furculița. Se adauga ardeii, se presoara puțin ulei de măsline extra virgin și se condimentează cu sare și piper negru.